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Tortelli di magro con scarola dei colli di Bergamo e agri di Valtorta 
 
Ingredienti per 4 persone
 
per la pasta 
300 g di farina bianca
 tre uova
 
Per il ripie...

MENU DI PASQUA 2020
Focaccia nostra con semi di zucca e girasoleCaprino fresco dell’Agriturismo Cascina Ombria alle erbe aromatichePolpo, agretti, mandorle e pepe rosaTorta Pasqualina con salam...

Menu San Valentino
 
Venerdì 14 Febbraio 2020
 
Menu:
 
Focaccia nostra al pomodoro e spuma di Bufala
 
Culatello di Zibello del presidio con sformatino di Parmigian...

La ricetta dei casoncelli della nonna Ida
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
200 g di farina
50 g di semola di grano duro
1 uovo intero
1 cucchiaio d’olio
70 g acqua
Per il ripieno:...

Un brindisi con tutti voi
 
In occasione del premio Miglior Carta dei Vini 2020 OSTERIE D'ITALIA Slow Food Editore abbiamo aperto la nostra forma di Storico Ribelle 2012 Alpe Ancogno Soliva di...

La Domenica ad Ambivere
 
Abbiamo pensato di fare rivivere lo spirito di ritrovarsi tutti insieme a tavola riformulando il pranzo tradizionale della domenica. Ogni mese si alterneranno menu car...

Condotta Slow Food Valli Orobiche  
Giovedì 10 Ottobre 2019 - ore 20.00
Zucca
Zuppa con tarfufo nero
Roveja di Civita di Cascia, cremoso di erbe aromatiche dell’orto ...

SLOW FOOD: Premio speciale“Miglior carta dei vini d’Italia” assegnato alla Trattoria Visconti di Ambivere (Bg)
 
La Trattoria Visconti, in guida Osterie d’Italia Slow Fo...

Il giorno della festa della Madonna del Castello ad Ambivere, Domenica 15 Settembre 2019, ecco la nostra proposta per il pranzo:
Menu
Panzanella
Crudo di Ardesio, salame nostrano, fichi
Torta di v...

Giorgio in questi giorni sta tornando con carichi entusiasmanti di splendidi Porcini dai boschi delle Orobie, Valbrembana e Valtellina. Una buttata fungifera tra le migliori degli ultimi anni, assolut...