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Negli ultimi anni non siamo mai riusciti ad accontentare amici e clienti alla richiesta di Casoncelli della nonna Ida da asporto.
 Visto la necessità di ridurre le occasioni di conviviali...

Gnocchi di farina di mais con spinaci gratinati in forno
 
 
 
Ingrdienti per 8 persone
 
1000 gr. acqua
 
250 gr di farina gialla integrale
 
300 gr spinaci
&...

Giardiniera di verdure 
 
 
Ingredienti:
 
300 g di cipolle bianche 
300 g di fagiolini
300 g di peperoni (rosso giallo verde)
300 g di carote
300 g di sedano
2 kg d...

Tortelli di magro con scarola dei colli di Bergamo e agri di Valtorta 
 
Ingredienti per 4 persone
 
per la pasta 
300 g di farina bianca
 tre uova
 
Per il ripie...

MENU DI PASQUA 2020
Focaccia nostra con semi di zucca e girasoleCaprino fresco dell’Agriturismo Cascina Ombria alle erbe aromatichePolpo, agretti, mandorle e pepe rosaTorta Pasqualina con salam...

Menu San Valentino
 
Venerdì 14 Febbraio 2020
 
Menu:
 
Focaccia nostra al pomodoro e spuma di Bufala
 
Culatello di Zibello del presidio con sformatino di Parmigian...

La ricetta dei casoncelli della nonna Ida
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
200 g di farina
50 g di semola di grano duro
1 uovo intero
1 cucchiaio d’olio
70 g acqua
Per il ripieno:...

Un brindisi con tutti voi
 
In occasione del premio Miglior Carta dei Vini 2020 OSTERIE D'ITALIA Slow Food Editore abbiamo aperto la nostra forma di Storico Ribelle 2012 Alpe Ancogno Soliva di...

La Domenica ad Ambivere
 
Abbiamo pensato di fare rivivere lo spirito di ritrovarsi tutti insieme a tavola riformulando il pranzo tradizionale della domenica. Ogni mese si alterneranno menu car...

Condotta Slow Food Valli Orobiche  
Giovedì 10 Ottobre 2019 - ore 20.00
Zucca
Zuppa con tarfufo nero
Roveja di Civita di Cascia, cremoso di erbe aromatiche dell’orto ...