26 giugno 2019

Cos'è il Paruch? o buon Enrico...

Paruch o Buon Enrico
La leggenda narra che Enrico IV di Navarra nel 1600 decise di aprire i cancelli del suo parco reale alla popolazione affamata, permettendo di cibarsi di erbe selvatiche. Per grat...

06 aprile 2019

Corso Slowcooking: La Giardiniera dei Viscont...

La Giardiniera di Verdure dei Visconti
 
Sabato 6 Aprile 2019 presso Trattoria Visconti
Ore 10.00 ritrovo e caffè di benvenuto
ore 10.15 inizio corso, il taglio delle verdure
ore...

31 gennaio 2019

Cosa sono i Nosecc?

In questo periodo invernale trovate nella carta della Trattoria Visconti i "Nosecc", nient'altro che involtini di verza... ma scopriamo qual è il loro segreto.
Il termine Nosecc deriva forse d...

07 marzo 2017

Videoricetta dei Nosecc

Seguite passo passo Fiorella impegnata nella realizzazione dei Nosecc, un secondo piatto della tradizione gastronomica bergamasca a base di foglie di Verza e carne.
 
Ecco la ricetta completa:...