Antipasti | |
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| Antipasto del Visconti Selezione di salumi nostrani e il tipico salame bergamasco, torta salata con formaggio Agrì di Valtorta e ortaggi in agrodolce |
€ 12,00 |
| Insalata di Primavera Spinaci e insalata dell’orto, erba Pasqualina, arancia, radicchio trevisano tardivo, cavolo e semi |
€ 9,00 |
| Uovo e stracchino Crema di stracchino all’antica delle valli orobiche con rosso d’uovo del pollaio, chips di polenta e tartufo nero pregiato |
€ 16,00 |
| Due laghi, due pesci Agone del Lario in carpione, Luccio alla gardesana con polenta abbrustolita |
€ 14,00 |
| Pollo alla Gonzaga Polletto biologico del nostro giardinpollaio con uvetta, mandorle, canditi e scarola |
€ 14,00 |
Primi piatti | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 |
€ 12,00 |
| Linguine al ragù di lago Pasta integrale con pescato del Lario |
€ 12,00 |
| Risotto (min. 2 p.) Carnaroli con con asparagi e Strachitunt della Valtaleggio |
€ 12,00 |
| Crema Fave e cannellini con pane croccante al timo |
€ 10,00 |
| Gnocchi Gnocchi di pane e Formai de Mut su crema di borragine e germogli di primavera |
€ 12,00 |
Secondi piatti | |
| Guancetta di manzo brasata Polenta di nostro mais con bocconcini di guanciale all’olio extra vergine di oliva |
€ 16,00 |
| Nosecc Polenta di mais nostro, involtini di salsiccia e manzo in foglie di verze al pomodoro |
€ 16,00 |
| Agnello Agnello di pecora gigante bergamasca arrosto con polenta di nostro mais |
€ 16,00 |
| Lavarello Filetto di lavarello panato con agretti all’olio EVO |
€ 18,00 |
| Variazione di carciofi Crudi in insalata con scaglie di Formai de Mut, flan e carciofi ripieni |
€ 14,00 |
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| Formaggio Storico Ribelle di 2, 4 e 5 anni | € 16,00 |
| Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte |
3 assaggi |
| Strachitunt di Guglielmo Locatelli con pane all’uvetta e miele Bio di Fontanella | € 9,00 |
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