Antipasti | |
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| Antipasto del Visconti Selezione di salumi nostrani e il tipico salame bergamasco, torta salata con formaggio Agrì di Valtorta e ortaggi in agrodolce |
€ 12,00 |
| Terrina di lago Lavarello, agone, lucioperca e persico con zucchine, carote e crema alla maggiorana |
€ 16,00 |
| Insalata del tempo della vendemmia Lattughino, insalata riccia, pomodorini, cavolo, mele, fichi, fiori eduli, sedano e semi |
€ 9,00 |
| Tonno di coniglio Insalata di coniglio nostrano con broccoletti e olive taggiasche |
€ 12,00 |
Primi piatti | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 |
€ 12,00 |
| Zuppa di patate e funghi Porcini, finferli, patate e timo |
€ 12,00 |
| Risotto ai Porcini e stracchino (min. 2 pp.) Carnaroli con funghi porcini freschi di Borgotaro IGP e Stracchino all’antica |
€ 16,00 |
| Pappardelle al ragù di 3 carni e caldarroste Pasta fresca con ragù di manzo, pollo e coniglio con castagne al fuoco |
€ 14,00 |
| Ravioli di lago Tortelli ripieni di pescato del Lario |
€ 12,00 |
Secondi piatti | |
| Guancetta di manzo brasata Polenta di nostro mais con bocconcini di guanciale all’olio extra vergine di oliva |
€ 18,00 |
| Quaglia nostrana arrosto Quaglia bergamasca disossata ripiena di pasta di salame |
€ 16,00 |
| Lago e bosco Filetto di lavarello del Lario con funghi, ribes e timo |
€ 18,00 |
| Nosecc di magro Involtini di verza di magro con ratatuia dell’orto e polenta di nostro mais |
€ 16,00 |
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| Formaggio Storico Ribelle di 2, 4 e 5 anni | € 16,00 |
| Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte |
3 assaggi |
| Strachitunt di Guglielmo Locatelli con pane all’uvetta e miele Bio di Fontanella | € 9,00 |
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