Il menu alla carta della stagione

Antipasti

Insalata d'Estate
Insalata dell’orto, rapanelli, piselli, cavolo, ciliegie, pesche, boccioli di tarassaco, semi e fiori
€ 8,00
Antipasto del Visconti
Selezione di salumi nostrani e il tipico salame bergamasco, torta salata con formaggio Agrì di Valtorta e ortaggi in agrodolce
€ 12,00
Zuccotto di melanzane
Tortino con erbette, melanzane e zucchine, su crema di piselli
€ 12,00
Baccalà alla veneziana
Polenta abbrustolita con baccalà mantecato all’olio extra vergine d'oliva
€ 12,00
Carpaccio
Controfiletto affettato con pesto di rucola e gocce di Formai de Mut
€ 14,00

Primi piatti

Crema fredda dell'orto
Zucchine e basilico con pomodorini confit e pane croccante a lievitazione naturale
€ 10,00
Risotto (min. 2 p.)
Carnaroli con fragoline di bosco e gelato allo Strachitunt
€ 12,00
Cannellone al Paruch
Crepés di grano saraceno con erba buon Enrico e Formai de Mut
€ 12,00
Casoncelli della nonna Ida
… come da tradizione della nostra famiglia dal 1932
€ 12,00
Linguine orto e menta
Pasta integrale con ragù di verdure e crema alla menta
€ 12,00

Secondi piatti

Trilogia di zucchine
Grigliate, spaghetti di zucchine, e fiore impanato e farcito con Stracchino all'antica
€ 14,00
Coniglio alla bergamasca 2.0
Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato
€ 16,00
Luccio alla gardesana
Polenta di nostro mais e luccio in salsa di prezzemolo, capperi e olio EVO del Garda
€ 18,00
Manzo all'olio
Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all'olio extra vergine di oliva
€ 16,00
Vitello Missoltinato
Arrosto di vitello tiepido con salsa all’agone del Lario essiccato
€ 16,00

 

Formaggio Storico Ribelle di 2, 4 e 5 anni € 16,00
Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte

3 assaggi
€ 9,00
6 assaggi 
€ 15,00

Strachitunt di Guglielmo Locatelli con pane all’uvetta e miele Bio di Fontanella € 9,00