Antipasti | |
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| Antipasto del Visconti Selezione di salumi nostrani e il tipico salame bergamasco, torta salata con formaggio Agrì di Valtorta e ortaggi in agrodolce |
€ 12,00 |
| Due laghi, due pesci Agone del Lario in carpione, Luccio alla gardesana con polenta abbrustolita |
€ 14,00 |
| Insalata d’inizio estate Scarola, lollo, cavolo viola, rucola, ciliegie, pesche, semi croccanti e fiori edibili dell’orto |
€ 9,00 |
| Tartare scomposta Manzo battuto a coltello con acciughe e capperi da aggiungere a piacere |
€ 18,00 |
| Zuccotto di melanzane Tortino con erbette, melanzane e zucchine, su crema di piselli |
€ 12,00 |
Primi piatti | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 |
€ 12,00 |
| Pappardelle al ragù d’anatra Pasta fresca con ragù d’anatra nostrana e maggiorana |
€ 12,00 |
| Risotto con fragoline (min. 2 pp.) Carnaroli mantecato con fragoline di bosco e gelato allo strachitunt |
€ 12,00 |
| Linguine orto e menta Pasta integrale con piselli, carote, zucchine e menta piperita |
€ 12,00 |
| Tortelli di lago Ravioli ripieni di salmerino, lavarello, lucioperca e missoltino |
€ 12,00 |
Secondi piatti | |
| Guancetta di manzo brasata Polenta di nostro mais con bocconcini di guanciale all’olio extra vergine di oliva |
€ 18,00 |
| Polpettine di zucchine Caponata di Filippo Cammarata con verdure dell’orto e le famose polpettine di zucchine |
€ 16,00 |
| Salmerino Filetto di salmerino con erbe spontanee di montagna e fiori di zucchina |
€ 18,00 |
| Costolette di pecora "scottadito" Polenta di nostro mais con costolette di pecora gigante bergamasca e patate arrosto |
€ 18,00 |
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| Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte |
3 assaggi |
| Strachitunt di Guglielmo Locatelli con pane all’uvetta e miele Bio di Fontanella | € 9,00 |
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