Antipasti | |
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| Insalata d'Estate Insalata dell’orto, rapanelli, piselli, cavolo, ciliegie, pesche, boccioli di tarassaco, semi e fiori |
€ 8,00 |
| Antipasto del Visconti Selezione di salumi nostrani e il tipico salame bergamasco, torta salata con formaggio Agrì di Valtorta e ortaggi in agrodolce |
€ 12,00 |
| Zuccotto di melanzane Tortino con erbette, melanzane e zucchine, su crema di piselli |
€ 12,00 |
| Baccalà alla veneziana Polenta abbrustolita con baccalà mantecato all’olio extra vergine d'oliva |
€ 12,00 |
| Carpaccio Controfiletto affettato con pesto di rucola e gocce di Formai de Mut |
€ 14,00 |
Primi piatti | |
| Crema fredda dell'orto Zucchine e basilico con pomodorini confit e pane croccante a lievitazione naturale |
€ 10,00 |
| Risotto (min. 2 p.) Carnaroli con fragoline di bosco e gelato allo Strachitunt |
€ 12,00 |
| Cannellone al Paruch Crepés di grano saraceno con erba buon Enrico e Formai de Mut |
€ 12,00 |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 |
€ 12,00 |
| Linguine orto e menta Pasta integrale con ragù di verdure e crema alla menta |
€ 12,00 |
Secondi piatti | |
| Trilogia di zucchine Grigliate, spaghetti di zucchine, e fiore impanato e farcito con Stracchino all'antica |
€ 14,00 |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato |
€ 16,00 |
| Luccio alla gardesana Polenta di nostro mais e luccio in salsa di prezzemolo, capperi e olio EVO del Garda |
€ 18,00 |
| Manzo all'olio Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all'olio extra vergine di oliva |
€ 16,00 |
| Vitello Missoltinato Arrosto di vitello tiepido con salsa all’agone del Lario essiccato |
€ 16,00 |
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| Formaggio Storico Ribelle di 2, 4 e 5 anni | € 16,00 |
| Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte |
3 assaggi |
| Strachitunt di Guglielmo Locatelli con pane all’uvetta e miele Bio di Fontanella | € 9,00 |
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