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Grazie a EastLombardy e Mangiare da Dio

𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗱𝗶 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝘐𝘭 𝘱𝘳𝘢𝘯𝘻𝘰 𝘥𝘪 𝘚𝘢𝘣𝘢𝘵𝘰 15 𝘈𝘨𝘰𝘴𝘵𝘰 𝘪𝘯 𝘛𝘳𝘢𝘵𝘵𝘰𝘳𝘪𝘢 Crema di pomodoro e polpettine di zucchine come da tradizione Insalata di coniglio nostrano con giardiniera fresca dell’orto Fusilloni estivi con pomodoro, basilico e mozzarella Risotto con funghi porcini Polletto nostro alla cacciatora con le sue verdure e polenta Ricotta e pere agostane Bauletto di pasta sfoglia con gelato alla Vaniglia del Madagascar e frutti di bosco dell’Albenza Caffè Dolcetti della casa Cantina: Incrocio Manzoni biologico “Tosca” Curtefranca Doc rosso "Vezzoli" euro 55 vini compresi 👉 Prenota qui https://www.trattoriavisconti.it/it/prenota

⁣ 🌽 Tutti i giorni dal 1932 ⁣ prepariamo la polenta di mais rostrato rosso dell’isola bergamasca, varietà ‘Ambivere’, piantato e raccolto a mano nel nostro orto⁣ ⁣ 🏣 Trattoria Visconti⁣ 🌍 Via De Gasperi 12, Ambivere - Bg⁣ ☎️ 035 908153⁣ 📸 @lidovannucchi_photography ⁣ #polentadinostromais #nostranodellisola #varietàambivere #cucinabergamascaconsapevole⁣ #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecato⁣ #nuovomenudagosto #verduredellorto⁣ #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty🐷 #cucinaditerritorio #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalá #isoladelivery

Oggi prima notizia su Prima Bergamo Premiate Trattorie Italiane

👨‍🌾 Il nostro orto è al massimo della produzione, pomodori, zucchine, fiori di zucchine, peperoni, melanzane, piselli, fagiolini, borlotti, insalate di ogni tipo, prezzemolo, basilico e tanto altro. 🍴 Crema fredda dell’orto: Zucchine e basilico, fagioli freschi e pomodorini confit 👉 https://www.trattoriavisconti.it/it/prenota

Fiorella e i suoi Pizzi 🏣 Trattoria Visconti 🌍 Via De Gasperi 12, Ambivere - Bg ☎️ 035 908153 📸 @lidovannucchi #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty🐷 #polentadinostromais #nostranodellisola #varietàambivere #cucinabergamascaconsapevole #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecato #nuovomenudagosto #verduredellorto #cucinaditerritorio #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalá #isoladelivery

⁣ 🥖 Sforniamo due volte al giorno pane e focacce a lunga lievitazione⁣ ⁣ 🏣 Trattoria Visconti⁣ 🌍 Via De Gasperi 12, Ambivere - Bg⁣ ☎️ 035 908153⁣ ⁣ #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecato⁣ #nuovomenudiluglio #verduredellorto⁣ #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty🐷 #cucinaditerritorio #3ragù #cucinabergamascaconsapevole #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalá #polentadinostromais #nostranodellisola #varietàambivere #isoladelivery

Su Il Resto del Carlino di oggi un bellissimo articolo da leggere tutto d’un fiato, scritto dall’amico Alberto Bettini, oste della Trattoria Amerigo 1934 Premiate Trattorie Italiane

𝑆𝑒𝑐𝑜𝑛𝑑𝑎 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑎𝑡𝑎 𝗟𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗩𝗶𝘀𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶 👉 rileggi la prima puntata qui https://urly.it/379m7 𝗟𝗲𝗼𝗻𝗲 Visconti e la moglie Adelina Locatelli gestiscono la trattoria dal 1932 fino al 1969: Leone si occupa della cantina oltre che della 𝗰𝗼𝗹𝘁𝗶𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝘁𝗶 𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲𝗻𝗶 𝗰𝗶𝗿𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗶; Adelina cucina gli animali da cortile allevati personalmente e le tante altre pietanze proposte agli avventori di ogni giorno così come pranzi più elaborati in occasione delle feste di paese. Nei primi anni di apertura, fino al termine della seconda guerra mondiale, consumare pietanze fuori casa era nelle disponibilità di pochissimi abbienti. La campagna e collina bergamasca erano zone povere e agricole, le uniche fabbriche nella zona erano la Legler che produceva tessuti e filati a Ponte San Pietro e la ditta Caproni che produceva aeromobili a Brembate di Sopra. 𝗚𝗹𝗶 𝗮𝘃𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗶𝗻 𝘁𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝘃𝗮𝗻𝗼 𝘀𝗼𝗹𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗶𝗹 ‘𝗠𝗲𝘀 𝗻𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗮’, mezzo litro di vino prodotto da Leone sulle colline, servito nella 𝗯𝗿𝗼𝗰𝗰𝗮 𝗱𝗶 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗶𝗻 𝗳𝗼𝘁𝗼. Adelina si prestava gratuitamente a riscaldare sulla stufa la ‘schisceta’ che i contadini si portavano da casa per il pranzo. Nel secondo dopoguerra 𝗔𝗱𝗲𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗻𝗰𝗶𝗼̀ 𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 alcune pietanze anche per gli ospiti, inizialmente solo in grandi feste come matrimoni, i futuri sposi o parenti conservavano 𝗽𝗼𝗹𝗹𝗶 𝗲 𝗴𝗮𝗹𝗹𝗶𝗻𝗲 che la bisnonna di Daniele e Roberto rendeva prelibati 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀𝘁𝗶 𝗲 𝗯𝗼𝗹𝗹𝗶𝘁𝗶. Altri piatti prelibati erano il 𝗰𝗼𝗻𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗯𝗲𝗿𝗴𝗮𝗺𝗮𝘀𝗰𝗮, il salame, i formaggini freschi con olio e prezzemolo, la polenta e pica sö, 𝗹𝗮 𝘁𝗿𝗶𝗽𝗽𝗮 𝗲 𝗼𝘃𝘃𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗶 𝗖𝗮𝘀𝗼𝗻𝗰𝗲𝗹𝗹𝗶. Negli anni del boom economico i 6 figli di Leone aiutavano attivamente i genitori. A distinguersi fu il secondogenito 𝗔𝗹𝗳𝗿𝗲𝗱𝗼, papà di Fiorella che iniziò da subito a dare manforte nella gestione della trattoria 𝗰𝗼𝗮𝗱𝗶𝘂𝘃𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗺𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗜𝗱𝗮. Negli anni ‘60 la trattoria era diventata un ritrovo per gli abitanti di Ambivere e dei paesi limitrofi per consumare un 𝗯𝘂𝗼𝗻 𝗹𝗶𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝗻𝗼 o passar il tempo alle bocce o alle carte, invece ben presto il 𝗴𝗶𝗼𝗰𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 ‘𝗺𝗼𝗿𝗮’ 𝗳𝘂 𝘃𝗶𝗲𝘁𝗮𝘁𝗼 essendo causa di infinte liti tra i partecipanti. Nel 1969 Leone lascia in eredità casa, terreni e licenza di trattoria ad uno dei figli, Alfredo, ma ne riparleremo nella prossima puntata. 𝘾𝙝𝙚 𝙣𝙚 𝙙𝙞𝙘𝙞 𝙙𝙞 𝙪𝙣𝙖 𝙛𝙚𝙩𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙢𝙚 𝙤 𝙙𝙞 𝙥𝙤𝙡𝙚𝙣𝙩𝙖 𝙖𝙗𝙗𝙧𝙪𝙨𝙩𝙤𝙡𝙞𝙩𝙖 𝙗𝙪𝙤𝙣𝙞 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙪𝙣 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤? 𝙏𝙞 𝙖𝙨𝙥𝙚𝙩𝙩𝙞𝙖𝙢𝙤 https://www.trattoriavisconti.it/#prenotazioni

Il tuo tavolo nel fresco giardino estivo!