Il Gran Carrello del Bollito Misto alla Trattoria Visconti

Sette tagli, sette salse e un rito della grande cucina di tradizione che si rinnova ogni lunedì, a pranzo e a cena.

Il Bollito Misto: un'espressione autentica della cultura gastronomica italiana, nella quale la qualità delle materie prime incontra la pazienza delle lunghe cotture e l'arte del servizio direttamente al tavolo.

Da lunedì 2 novembre 2026, alla Trattoria Visconti di Ambivere è tornato il Gran Carrello del Bollito Misto, uno degli appuntamenti più rappresentativi della nostra cucina.

Sette tagli e sette salse: il piacere della scelta

Il nostro Gran Carrello propone sette differenti tagli di carne, accompagnati da sette salse, in un percorso di sapori, consistenze e abbinamenti che celebra la ricchezza della tradizione.

Il servizio direttamente dal carrello dona al bollito la sua dimensione più autentica: quella di un rito conviviale, nel quale la presentazione delle carni, la scelta dei tagli e l'attenzione riservata a ogni ospite diventano parte integrante dell'esperienza gastronomica.

Una tradizione che alla Trattoria Visconti continuiamo a custodire con la stessa passione che anima la nostra famiglia dal 1932.

Il bollito alla carta, senza menù obbligatori

Il Gran Carrello del Bollito Misto è proposto alla carta, anche come singola portata, senza la necessità di scegliere un menù dedicato.

Non è richiesto che tutti i commensali ordinino il bollito: ciascun ospite potrà scegliere liberamente tra il Gran Carrello e le altre proposte della nostra cucina, nel rispetto delle consuete modalità di ordinazione previste per i tavoli.

Un'occasione per condividere la tavola anche quando i desideri gastronomici sono differenti.

Ogni lunedì, fino a Pasqua

Con l'arrivo della stagione più fredda, il Gran Carrello torna a scandire il ritmo dei nostri lunedì, riportando al centro della tavola il calore e la generosità della cucina di tradizione.

Dal 2 novembre 2026 fino a Pasqua, ogni lunedì a pranzo e a cena, vi aspettiamo per riscoprire un grande classico della gastronomia del nord Italia.

L'intento è continuare a far vivere quei gesti di ospitalità che rendono speciale il piacere di stare insieme.

Trattoria Visconti – Ambivere (Bergamo)

Dal 1932, la cucina di famiglia e il piacere dell'ospitalità.

Informazioni e prenotazioni: https://www.trattoriavisconti.it/it/prenota/tavolo