Piccoli banchetti e cerimonie

Menu 1 - € 39,00 vini compresi

Cannolo di pasta di cracker con caprino fresco, flan di carote e piselli e fonduta di formaggio storico ribelle
Risotto con pistilli di zafferano, fiori di zucchina e gelato al Parmigiano
Maccheroncini di pasta fresca con sarde, zucchine e finocchietto selvatico
Coppa di maialino da latte con polenta di nostro mais
Semifreddo ai frutti di bosco dell’Albenza
Caffè

Cantina
Corio Umbria rosso Igt "Trasimeno"
 

Menu 2 - € 48,00 vini compresi

Stuzzichini di benvenuto
Carpaccio di manzo marinato con gocce di Formai de Mut e fagottino alle erbette
Tortelli di Parüch e ricotta con burro e mandorle
Risotto con ragù di coniglio e lavanda
Arrosto di vitello con caponata cotta e cruda del nostro orto
Bauletto di pasta sfoglia con fragole e crema inglese
Caffè
Dolcetti della casa

Cantina
Trebbiano d’Abruzzo Doc "Il Feuduccio"
Montepulciano d’Abruzzo Doc "Il Feuduccio"
Moscato d’Asti Docg La Baudria "Canaparo"

 

Consigliamo inoltre l'aperitivo servito in giardino con finger food, bicchierini di vellutate e creme salate, tartellette di salumi e formaggi bergamaschi e il taglio sulla Berkel rossa della Mortadella di Bologna del Presidio Slow Food, accompagnati da Valdobbiadene Brut Docg e succo florida analcolico.