Serata dedicata al Vino Spagnolo con Petro Zackarov
Giovedì 13 novembre 2025 – ore 20:00 | Trattoria Visconti, Ambivere (BG)
La Trattoria Visconti di Ambivere invita gli ospiti a un nuovo appuntamento del ciclo Incontri di Gusto: una serata dedicata al vino spagnolo, condotta da Petro Zackarov, per esplorare il carattere, la storia e la straordinaria diversità dei grandi terroir iberici.
Un viaggio sensoriale che attraversa le regioni più rappresentative — dalla Catalogna alla Galizia, dalle Isole Canarie fino alla Rioja — accompagnato dai racconti e dalle degustazioni guidate di Petro Zackarov, con la collaborazione del sommelier Daniele Caccia e della cucina dello chef Roberto Caccia.
I vini in degustazione
Durante la serata saranno proposti sette vini spagnoli, ognuno espressione autentica del proprio territorio e vitigno.
Catalogna
Gramona – Imperial Brut 2017 (dég. 11/2022)
Orpinnat – Spagna, Catalogna – 750 ml
Xarel·lo (50%), Macabeu (30%), Chardonnay (15%), Parellada (5%) – €49,00
Spumante metodo classico di rara eleganza. Note di frutta gialla e lieviti nobili, bollicina fine e lunga persistenza. L’anima più raffinata della Catalogna.
Rioja
López de Heredia – Viña Gravonia Crianza 2015
Spagna, Rioja – 750 ml
Macabeu (100%) – €59,00
Un bianco di grande complessità, affinato in legno e capace di un’evoluzione straordinaria. Aromi di miele, frutta secca e pietra bagnata.
Galizia
Envínate – Lousas Doad 2021
Spagna, Galizia – 750 ml
Mencía, Alicante Bouschet, Trousseau – €68,00
Un vino di montagna elegante e speziato, con tannino fine e grande bevibilità. Espressione autentica della nuova Galizia enologica.
Isole Canarie
Borja Pérez – Artífice Tinto 2020
Spagna, Isole Canarie – 750 ml
Listán Negro (100%) – €36,00
Vino vulcanico e minerale, fresco e salino. Profumi di macchia mediterranea e frutti rossi: un rosso sorprendente e identitario.
Catalogna
Família Nin-Ortiz – Garnatxes Planetes 2022
Spagna, Priorat – 750 ml
Grenache (100%) – €78,00
Un Grenache puro e profondo. Note di amarena, spezie e terra calda, con equilibrio e struttura perfetta. Il Priorat più elegante.
Rioja
Pedro Balda – El Cantarral 2019
Spagna, Rioja – 750 ml
Tempranillo (100%) – €78,00
Prodotto in quantità limitatissime, fermentato con lieviti indigeni. Tannini setosi, profumi floreali e lunga persistenza. Un piccolo gioiello artigianale.
Rioja
López de Heredia – Viña Tondonia Reserva Tinto 2010
Spagna, Rioja – 750 ml
Tempranillo (75%), Grenache bianco (15%), Carignano, Graciano – €68,00
La storia della Rioja in un bicchiere. Complessità, eleganza e longevità senza tempo, simbolo della tradizione spagnola più pura.
Due piatti dalla cucina
Lo chef Roberto Caccia proporrà due piatti ispirati ai sapori del Mediterraneo, pensati per dialogare con la varietà dei vini spagnoli in degustazione.
La Trattoria Visconti unisce così la cultura del vino e la ricerca gastronomica, in una serata dedicata al piacere e alla scoperta.
Conduzione a cura di Petro Zackarov
Con il suo stile appassionato e diretto, Petro Zackarov guiderà la degustazione raccontando territori, produttori e filosofie di vinificazione che hanno reso la Spagna uno dei paesi più interessanti nel panorama vitivinicolo mondiale.
Informazioni e prenotazioni
Giovedì 13 novembre 2025 – ore 20:00
Trattoria Visconti, Via Alcide De’ Gasperi 12 – Ambivere (BG)
Prezzo: €70 a persona
https://www.trattoriavisconti.it/it/prenota/tavolo
Posti limitati – prenotazione obbligatoria.