IL MENU ALLA CARTA DELLA STAGIONE
Antipasti |
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Manzo alla birra Carpaccio di manzo marinato alla birra Loertis di San Pellegrino con chips di mais nostro |
€ 12,00 |
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Antipasto del Visconti Salumi nostrani torta salata e ortaggi in agrodolce |
€ 9,50 |
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Trota salmonata e semi di papavero Trota marinata con papavero e crudità di finocchio e olio Novello del Garda |
€ 12,00 |
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Culaccia Prosciutto Crudo dolce di Langhirano, tartare di Kiwi nostri e Pan Brioche |
€ 12,00 |
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Flan di verdure invernali Flan di cavolfiore, zucca e broccoletti dell'orto con fonduta di Stracchino a munta calda |
€ 12,00 |
Primi piatti |
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Gnocchi Gnocchi di patate di montagna con Formai de Mut e verze dell'orto |
€ 12,00 |
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Casoncelli della nonna Ida Ravioli di carne come da tradizione della nostra famiglia con burro, salvia e pancetta |
€ 10,50 |
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Cappelletti Cappelletti del giorno di festa nel brodo del bollito |
€ 12,00 |
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Trippa Trippa alla bergamasca con pistilli di zafferano di San Gavino Monreale |
€ 10,50 |
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Tagliatelle Pasta fresca con ragù di fagiano |
€ 12,00 |
Secondi piatti |
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Cacciagione e polenta Polenta di mais nostro con cacciagione secondo cacciato |
€ 16,00 |
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Tagliata Roast-beef allevato a Sotto il Monte con Sale di Cervia e verdure grigliate |
€ 16,50 |
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Salmerino gratinato Salmerino del Lario gratinato con pane croccante e sesamo |
€ 16,00 |
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Stracotto di agnellone e polenta Polenta di mais nostro con castrato gigante bergamasco cotto a lungo |
€ 14,00 |
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Quiche con la scarola Pasta sfoglia con scarola dei colli di Bergamo e Bitto delle Valli Storiche |
€ 14,00 |
| Girandola di formaggi vaccini con le nostre composte | € 12,00 |
| Dolci della casa | € 6,50 |
