Nuovo menu alla carta
In Franciacorta la vendemmia è ormai terminata, sulle colline bergamasche i viticoltori stanno per iniziare a cogliere le uve bianche, nel nostro frutteto abbondano fichi dolcissimi, proposti come dessert o in fresche insalatine.
Tante novità nella nuova proposta alla carta, partendo dal pescato del lago di Lecco e Como con l'insalatina lago e orto, maccheroncini al Missoltino, peperone nostro corno di toro e pane croccante, e il lago e bosco tutto da scoprire.
Dagli alpeggi orobici stanno arrivando i migliori prodotti del panorama nazionale, la Mascherpa vero e proprio gioiello, ricotta preparata solo in malga nella versione fresca e stagionata, non potrete assolutamente perdervi questo piatto.
Rimangono i capisaldi della nostra trattoria, partendo dal salame nostrano ai Casoncelli della Nonna Ida, per proseguire con la polenta di nostro mais proposta con coniglio o manzo all'olio.
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