Premio miglior carta dei vini d'Italia 

Lunedì 16 settembre 2019 al Piccolo Teatro di Milano, durante la presentazione di Osterie d'Italia Slow Food siamo stati raggiunti da una notizia totalmente inaspettata:

SLOW FOOD: Premio speciale “Miglior carta dei vini d’Italia” assegnato alla Trattoria Visconti di Ambivere (Bg)

E’ motivo di straordinaria gioia meritare una segnalazione di questo calibro che dà senso al lavoro appassionato che quotidianamente svolgiamo insieme ai nostri collaboratori, ai nostri produttori di fiducia e che già trova riscontro nel vostro entusiasmo durante la consultazione.
Circa 900 le etichette presenti, suddivise in 200 bollicine, 100 vini bianchi, 500 vini rossi, 50 vini da dessert e 50 formati speciali. con tante etichette frutto di ricerca personale condotta da Daniele esplorando di persona cantine in tutta Italia, Europa e addirittura oltreoceano. Una cantina che abbiamo costruito nel tempo con la convinzione che ogni piatto venga esaltato e valorizzato da un buon bicchiere.

Vi aspettiamo per scoprire le ultime novità della nostra carta vini, in continua evoluzione.

La festa della domenica a pranzo

Abbiamo pensato di fare rivivere lo spirito di ritrovarsi tutti insieme a tavola riformulando il pranzo tradizionale della domenica. Si festeggerà a tavola attraverso la riproposizione di usi e tradizioni del calendario contadino. Ogni mese si alterneranno menu caratterizzati da ingredienti stagionali proposti in una successione di gusti e sapori tipici del territorio bergamasco. Non mancheranno mai i nostri classici di casa: il salame nostrano, i Casoncelli della Nonna Ida e la polenta di nostro mais. Ad ottobre ad esempio è tempo di vendemmia, si raccoglie il granoturco e i boschi regalano funghi e tartufi a chi li percorre, magari in occasione di una castagnata. A novembre arriveranno il carrello dei bolliti, la festa dei santi e dei morti la festa di San Martino, il primo verze brinato, la cassoeula, la maiassa…
Vi aspettiamo per partecipare a una bellissima festa che andrà in scena tutte le domeniche, prenotatevi.

Premio Chiocchiola Osterie d'Italia Slow Food

La guida Osterie d'Italia 2020 edita da Slow Food ci ha premiato con l'ambito riconoscimento della Chiocciola, oltre al premio bottiglia.

Secondo Eugenio Signoroni e Marco Bolasco, curatori della guida, le Chiocciole rappresentano tavole identitarie, simbolo d’eccellenza che valgono il viaggio, anche e soprattutto per l’importanza attribuita al fattore umano, che è un inno allo stare bene a tavola.

Durante la premiazione è intervenuto anche Carlin Petrini, fondatore di Slow Food che ha dichiarato “l’osteria è il luogo ideale per sensibilizzare sui temi della sostenibilità ambientale e del bene comune“ un tema in cui ci riconosciamo parecchio.

Serata Chiocciola Slow Food Valli Orobiche

Giovedì 10 Ottobre 2019 ore 20:00
Abbiamo pensato con gli amici della Condotta Slow Food Valli Orobiche ad una serata per festeggiare i recenti premi.
Nel menu di stagione, compaiono castagne e tartufo nero di Bracca, Mascherpa d’alpeggio, prodotti dell’orto e del giardinpollaio di casa Visconti: la polenta di mais rostrato rosso dell’Isola “varietà Ambivere”, il pollo allevato con amore, 2 Presidi Slow Food.
La Trattoria Visconti è tra i fondatori degli Chef dell’Alleanza fin dal 2009 e ha sempre mantenuto in carta almeno 3 Presidi, in alternanza stagionale.
Tutto incluso € 50 soci Slow Food, € 55 non ancora soci
Nel costo finale è compresa una copia della guida Osterie d’Italia Slow Food 2020 a persona, prezzo di copertina € 22
 

Vi aspettiamo presto in Trattoria. Per informazioni e prenotazioni tel: 035 908 153

Fiorella e tutto lo staff