18 agosto 2020

Amanda

Non perdetevi la bellissima recensione di Amanda Al settimo senso Grazie ๐Ÿ˜Š

14 agosto 2020

๐—”๐—ด๐—ผ๐˜€๐˜๐—ผ ๐—ถ๐—ป ๐—–๐—ถ๐˜๐˜๐—ฎฬ€? ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ฐ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐˜๐—ถ ๐˜‚๐—ป๐—ฎ ๐—ฐ๐—ฒ๐—ป๐—ฎ ๐—ถ๐—ป ๐—ง๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ Il nostro orto รจ al massimo della produzione, ben 10 varietร  di pomodori, zucchine, fiori di zucchine, peperoni, melanzane, borlotti, fagiolini, insalate di ogni tipo, prezzemolo, basilico e tanto altro. Una bella fetta di salame nostrano, i Casoncelli della nonna Ida e la polenta da nostro mais non mancano mai. Che ne dici di una bella cenetta in Trattoria? Ti assicuriamo che ti sembrerร  di esser in vacanza! ๐Ÿ“ธ Lido Vannucchi Fotografia

3 agosto 2020

Foto del diario

โฃ ๐ŸŒฝ Tutti i giorni dal 1932 โฃ prepariamo la polenta di mais rostrato rosso dellโ€™isola bergamasca, varietร  โ€˜Ambivereโ€™, piantato e raccolto a mano nel nostro ortoโฃ โฃ ๐Ÿฃ Trattoria Viscontiโฃ ๐ŸŒ Via De Gasperi 12, Ambivere - Bgโฃ โ˜Ž๏ธ 035 908153โฃ ๐Ÿ“ธ @lidovannucchi_photography โฃ #polentadinostromais #nostranodellisola #varietร ambivere #cucinabergamascaconsapevoleโฃ #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecatoโฃ #nuovomenudagosto #verduredellortoโฃ #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty๐Ÿท #cucinaditerritorio #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalรก #isoladelivery

31 luglio 2020

๐Ÿ‘จโ€๐ŸŒพ Il nostro orto รจ al massimo della produzione, pomodori, zucchine, fiori di zucchine, peperoni, melanzane, piselli, fagiolini, borlotti, insalate di ogni tipo, prezzemolo, basilico e tanto altro. ๐Ÿด Crema fredda dellโ€™orto: Zucchine e basilico, fagioli freschi e pomodorini confit ๐Ÿ‘‰ https://www.trattoriavisconti.it/it/prenota

29 luglio 2020

Foto del diario

Fiorella e i suoi Pizzi ๐Ÿฃ Trattoria Visconti ๐ŸŒ Via De Gasperi 12, Ambivere - Bg โ˜Ž๏ธ 035 908153 ๐Ÿ“ธ @lidovannucchi #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty๐Ÿท #polentadinostromais #nostranodellisola #varietร ambivere #cucinabergamascaconsapevole #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecato #nuovomenudagosto #verduredellorto #cucinaditerritorio #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalรก #isoladelivery

24 luglio 2020

Foto del diario

โฃ ๐Ÿฅ– Sforniamo due volte al giorno pane e focacce a lunga lievitazioneโฃ โฃ ๐Ÿฃ Trattoria Viscontiโฃ ๐ŸŒ Via De Gasperi 12, Ambivere - Bgโฃ โ˜Ž๏ธ 035 908153โฃ โฃ #battutaacoltello #risoveneredilago #baccalamantecatoโฃ #nuovomenudiluglio #verduredellortoโฃ #casoncellidellanonnaida #casoncelliallabergamasca #burrosalviaepancetta #nopancettanoparty๐Ÿท #cucinaditerritorio #3ragรน #cucinabergamascaconsapevole #trattoriavisconti #ambivere #premiatetrattorieitaliane #cucinadistagione #bergamofood #polentaebaccalรก #polentadinostromais #nostranodellisola #varietร ambivere #isoladelivery

23 luglio 2020

Su Il Resto del Carlino di oggi un bellissimo articolo da leggere tutto dโ€™un fiato, scritto dallโ€™amico Alberto Bettini, oste della Trattoria Amerigo 1934 Premiate Trattorie Italiane

22 luglio 2020

Foto dal post di Trattoria Visconti

๐‘†๐‘’๐‘๐‘œ๐‘›๐‘‘๐‘Ž ๐‘๐‘ข๐‘›๐‘ก๐‘Ž๐‘ก๐‘Ž ๐—Ÿ๐—ฎ ๐˜€๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ง๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—ฉ๐—ถ๐˜€๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐˜๐—ถ ๐Ÿ‘‰ rileggi la prima puntata qui https://urly.it/379m7 ๐—Ÿ๐—ฒ๐—ผ๐—ป๐—ฒ Visconti e la moglie Adelina Locatelli gestiscono la trattoria dal 1932 fino al 1969: Leone si occupa della cantina oltre che della ๐—ฐ๐—ผ๐—น๐˜๐—ถ๐˜ƒ๐—ฎ๐˜‡๐—ถ๐—ผ๐—ป๐—ฒ ๐—ฑ๐—ฒ๐—ถ ๐˜ƒ๐—ถ๐—ด๐—ป๐—ฒ๐˜๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฑ๐—ฒ๐—ถ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฒ๐—ป๐—ถ ๐—ฐ๐—ถ๐—ฟ๐—ฐ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ถ; Adelina cucina gli animali da cortile allevati personalmente e le tante altre pietanze proposte agli avventori di ogni giorno cosรฌ come pranzi piรน elaborati in occasione delle feste di paese. Nei primi anni di apertura, fino al termine della seconda guerra mondiale, consumare pietanze fuori casa era nelle disponibilitร  di pochissimi abbienti. La campagna e collina bergamasca erano zone povere e agricole, le uniche fabbriche nella zona erano la Legler che produceva tessuti e filati a Ponte San Pietro e la ditta Caproni che produceva aeromobili a Brembate di Sopra. ๐—š๐—น๐—ถ ๐—ฎ๐˜ƒ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ ๐—ถ๐—ป ๐˜๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—ผ๐—ฟ๐—ฑ๐—ถ๐—ป๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป๐—ผ ๐˜€๐—ผ๐—น๐—ฎ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ถ๐—น โ€˜๐— ๐—ฒ๐˜€ ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ฎโ€™, mezzo litro di vino prodotto da Leone sulle colline, servito nella ๐—ฏ๐—ฟ๐—ผ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ถ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ๐—ฐ๐—ผ๐˜๐˜๐—ฎ ๐—ถ๐—ป ๐—ณ๐—ผ๐˜๐—ผ. Adelina si prestava gratuitamente a riscaldare sulla stufa la โ€˜schiscetaโ€™ che i contadini si portavano da casa per il pranzo. Nel secondo dopoguerra ๐—”๐—ฑ๐—ฒ๐—น๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ฐ๐—ถ๐—ผฬ€ ๐—ฎ ๐—ฐ๐˜‚๐—ฐ๐—ถ๐—ป๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ alcune pietanze anche per gli ospiti, inizialmente solo in grandi feste come matrimoni, i futuri sposi o parenti conservavano ๐—ฝ๐—ผ๐—น๐—น๐—ถ ๐—ฒ ๐—ด๐—ฎ๐—น๐—น๐—ถ๐—ป๐—ฒ che la bisnonna di Daniele e Roberto rendeva prelibati ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐˜๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฏ๐—ผ๐—น๐—น๐—ถ๐˜๐—ถ. Altri piatti prelibati erano il ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ถ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ผ ๐—ฎ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—ฏ๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—ฎ๐—บ๐—ฎ๐˜€๐—ฐ๐—ฎ, il salame, i formaggini freschi con olio e prezzemolo, la polenta e pica sรถ, ๐—น๐—ฎ ๐˜๐—ฟ๐—ถ๐—ฝ๐—ฝ๐—ฎ ๐—ฒ ๐—ผ๐˜ƒ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—ถ ๐—–๐—ฎ๐˜€๐—ผ๐—ป๐—ฐ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ถ. Negli anni del boom economico i 6 figli di Leone aiutavano attivamente i genitori. A distinguersi fu il secondogenito ๐—”๐—น๐—ณ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ผ, papร  di Fiorella che iniziรฒ da subito a dare manforte nella gestione della trattoria ๐—ฐ๐—ผ๐—ฎ๐—ฑ๐—ถ๐˜‚๐˜ƒ๐—ฎ๐˜๐—ผ ๐—ฑ๐—ฎ๐—น๐—น๐—ฎ ๐—บ๐—ผ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ฒ ๐—œ๐—ฑ๐—ฎ. Negli anni โ€˜60 la trattoria era diventata un ritrovo per gli abitanti di Ambivere e dei paesi limitrofi per consumare un ๐—ฏ๐˜‚๐—ผ๐—ป ๐—น๐—ถ๐˜๐—ฟ๐—ผ ๐—ฑ๐—ถ ๐˜ƒ๐—ถ๐—ป๐—ผ o passar il tempo alle bocce o alle carte, invece ben presto il ๐—ด๐—ถ๐—ผ๐—ฐ๐—ผ ๐—ฑ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ โ€˜๐—บ๐—ผ๐—ฟ๐—ฎโ€™ ๐—ณ๐˜‚ ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฒ๐˜๐—ฎ๐˜๐—ผ essendo causa di infinte liti tra i partecipanti. Nel 1969 Leone lascia in ereditร  casa, terreni e licenza di trattoria ad uno dei figli, Alfredo, ma ne riparleremo nella prossima puntata. ๐˜พ๐™๐™š ๐™ฃ๐™š ๐™™๐™ž๐™˜๐™ž ๐™™๐™ž ๐™ช๐™ฃ๐™– ๐™›๐™š๐™ฉ๐™ฉ๐™– ๐™™๐™ž ๐™จ๐™–๐™ก๐™–๐™ข๐™š ๐™ค ๐™™๐™ž ๐™ฅ๐™ค๐™ก๐™š๐™ฃ๐™ฉ๐™– ๐™–๐™—๐™—๐™ง๐™ช๐™จ๐™ฉ๐™ค๐™ก๐™ž๐™ฉ๐™– ๐™—๐™ช๐™ค๐™ฃ๐™ž ๐™˜๐™ค๐™ข๐™š ๐™ช๐™ฃ ๐™ฉ๐™š๐™ข๐™ฅ๐™ค? ๐™๐™ž ๐™–๐™จ๐™ฅ๐™š๐™ฉ๐™ฉ๐™ž๐™–๐™ข๐™ค https://www.trattoriavisconti.it/#prenotazioni