Proposta di Santo Stefano e San Silvestro

Ci dispiace ma non abbiamo tavoli liberi per il pranzo di Natale 

 

Proposta di Santo Stefano - Giovedì 26 Dicembre 2019

Stuzzichini di benvenuto
Pan brioche caldo alla cannella con Brisaola della Valchiavenna e spumone di caprino Cascina Ombria
Tortelli di verze e patate con fonduta di Formai de Mut
Risotto di carnaroli invecchiato 5 anni con zucca e salsiccia
Polenta di mais nostro con rotolo di coniglio disossato al timo e topinambur del nostro orto stufato
Semifreddo al panettone artigianale con crema allo zabajone caldo
Caffè
Dolcetti natalizi

Cantina:
Bergamasca Rosso Ronco di Sera Biologico “Sant’Egidio”
Moscato d’Asti Docg La Baudria “Canaparo”

€ 55,00 tutto compreso

Proposta di San Silvestro - Martedì 31 Dicembre 2019

Menu di Mare
Piovra arrostita con scarola dei colli brasata, crema al timo
Focaccia nostra alla curcuma, burro di Valtorta con alici di Cetara
Crema di topinambur e polvere di liquirizia
Riso Venere con carciofi sardi e pomodorini nostri essicati e scorza di lime
Tortelli al cacao ripieni di zucca e zenzero
Cartoccio di ombrina e gamberi con olive, capperi e origano
Morbido di fava tonka, pepe rosa, tulle di zucchero e amarena
Piccola pasticceria
Caffè

Menu di Terra
Culatello di Zibello con fagottino di giardiniera del Visconti
Focaccia nostra alla curcuma, burro di Valtorta
Crema di topinambur e polvere di liquirizia
Riso Venere con carciofi sardi e pomodorini nostri essicati e scorza di lime
Tortelli al cacao ripieni di zucca e zenzero
Coppa di maialino e castagne, puntarelle spadellate all’aceto balsamico tradizionale
Morbido di fava tonka, pepe rosa, tulle di zucchero e amarena
Piccola pasticceria
Caffè

Cantina: 
Sangiovese Rosso Toscana Igt "Fattoria Le Fonti"
Brut Valdobbiadene Docg "Col del Sass"

Possibilità di festeggiare la mezzanotte da noi con cotechino, lenticchie e brindisi al 2020

€ 80 tutto compreso