Il Menu Vegetariano | |
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| Insalata di Primavera Spinaci e insalata dell’orto, erba Pasqualina, arancia, radicchio trevisano tardivo, cavolo, boccioli di tarassaco e semi | |
| Strangolapreti con erbe spontanee Gnocchi di pane con silene e stracchino all’antica delle valli orobiche | |
| Due involtini Uno con crema di spinaci al lemongrass e uno con fave, piselli e verdure primaverili | |
| Frutteto con sorbetto alla mela verde | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
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| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Manzo all'olio Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all’olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
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| Variazione di carciofi Crudi in insalata con scaglie di Formai de Mut, flan e cariofi ripieni | |
| Lasagne Millefoglie di pasta fresca al ragù d’anatra | |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |