Il Menu Vegetariano | |
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| Insalata di Primavera Spinaci e insalata dell’orto, erba Pasqualina, arancia, radicchio trevisano tardivo, cavolo e semi | |
| Crema Fave e cannellini con pane croccante al timo | |
| Variazione di carciofi Crudi in insalata con scaglie di Formai de Mut, flan e carciofi ripieni | |
| Frutteto con sorbetto alla pera | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
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| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Guancetta di manzo brasata Polenta di nostro mais con bocconcini di guanciale all’olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
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| Pollo alla Gonzaga Polletto biologico del nostro giardinpollaio con uvetta, mandorle, canditi e scarola | |
| Risotto (min. 2 p.) Carnaroli con con asparagi e Strachitunt della Valtaleggio | |
| Nosecc Polenta di mais nostro, involtini di salsiccia e manzo in foglie di verze al pomodoro | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |