Il Menu Vegetariano | |
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| Insalata d'Estate Insalata dell'orto, rapanelli, piselli, cavolo, ciliegie, pesche, boccioli di tarassaco, semi e fiori | |
| Crema fredda dell'orto Zucchine e basilico con pomodorini confit e pane croccante a lievitazione naturale | |
| Zuccotto di melanzane Tortino con erbette, melanzane e zucchine, su crema di piselli | |
| Frutteto con sorbetto alla mela verde | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
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| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Manzo all'olio Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all'olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
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| Baccalà alla veneziana Polenta abbrustolita con baccalà mantecato all'olio extra vergine d’oliva | |
| Cannellone al Paruch Crepés di grano saraceno con erba buon Enrico e Formai de Mut | |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |