Il Menu Vegetariano | |
|---|---|
| Insalata di Primavera Insalata dell'orto, rapanelli, piselli, cavolo, ciliegie, arance, boccioli di tarassaco, semi e fiori | |
| Linguine orto e menta Pasta integrale con ragù di verdure al vino rosso e crema alla menta | |
| Due involtini Foglia di lattuga, crema di spinaci e lemongrass, polenta, foglia di vite, verdure primaverili | |
| Frutteto con sorbetto alla mela verde | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
|---|---|
| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Manzo all'olio Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all'olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
|---|---|
| Variazione di asparagi dell’Albenza Crudi in insalata, flan e asparagi spadellati con Formai de Mut d'alpeggio | |
| Tortelli Ravioli di borragine e ricotta fresca della Cascina Ombria al burro di Valtorta | |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |