Il Menu Vegetariano | |
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| Insalata d’estate Scarola, lollo, cavolo viola, rucola, ribes, pesche, semi croccanti e fiori edibili dell’orto | |
| Parmigiana di melanzane Melanzane dell’orto con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala | |
| Panzanella Pane a lievitazione naturale ammollato nel pomodoro, sedano, cipolle rosse e basilico | |
| Frutteto con sorbetto ai frutti di bosco | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
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| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Guancetta di manzo brasata Polenta di nostro mais con bocconcini di guanciale all’olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
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| Tartare scomposta Manzo battuto a coltello con acciughe e capperi da aggiungere a piacere | |
| Tortelli di lago Ravioli ripieni di salmerino, lavarello, lucioperca e missoltino | |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di mais nostro, coniglio nostrano al vino rosso e lombo alla griglia | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |