Il Menu Vegetariano | |
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| Insalata d’autunno Insalata dell’orto, cavolo, pomodorini, uva, castagne, semi e fiori | |
| Zuppa con tarfufo nero Legumi, cremoso di erbe aromatiche dell’orto e lamelle di Tuber Aestivum bergamasco | |
| Zuccotto di porri dell’orto Tortino di porri con ripieno di zucca, patate e finocchietto | |
| Frutteto con sorbetto alla mela verde | |
| € 39,00 | |
Il Menu della Tradizione SlowCooking | |
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| Salame nostrano Degustazione di salame nostrano, 10 e 20 mesi di stagionatura con le nostre verdure in agrodolce | |
| Casoncelli della nonna Ida … come da tradizione della nostra famiglia dal 1932 | |
| Manzo all'olio Polenta di nostro mais con guanciale di manzo all'olio extra vergine di oliva | |
| Torta di mele della Val Brembana e crema inglese | |
| Menu proposto ininterrottamente dal 2004 sempre a € 34,00 | |
Menu delle Premiate Trattorie Italiane | |
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| Tartare scomposta Manzo battuto a coltello con acciughe e capperi da aggiungere a piacere | |
| Pappardelle ai tre ragù Pasta fresca all’uovo con ragù di tre carni e grattata di mascherpa d’alpeggio stagionata | |
| Coniglio alla bergamasca 2.0 Polenta di nostro mais, coniglio nostrano al vino rosso e lombo spadellato | |
| Semifreddo al Pistacchio di Bronte | |
| Vino: Ghibellino "Biava" | |
Il Menu è proposto per tutto il tavolo a € 50,00 vino, acqua e caffè compresi | |