Serata Carsica alla Trattoria Visconti

SERATA CARSICA ALLA TRATTORIA VISCONTI, 

 

AMBIVERE, 13 MAGGIO 2019 H20.00

 

 

BENVENUTO DELLA CASA

Crema di piselli con caprino nostrano - Trattoria Visconti 

Prosciutto crudo della filiera “L’insolito maiale” 

TerraRoza Brut metodo classico Bajta

 

ANTIPASTO

Crostini di polenta al nero di seppia con mousse di pesce bianco - Trattoria El Fornel 

Spumante "Petrovica" Milič Zagrski

 

PRIMO

Vellutata di asparagi verdi con grano saraceno e pancetta – Ristorante Križman  

Malvasia 2016 Zahar 

 

Snidjeno testo Gnocchi con ragù di coniglio al finocchietto –  Lokanda Devetak 

Uvaggio Bzga 2015 Milič Zagrski

 

Sorbetto al sambuco - Gelateria Soban

 

SECONDO

Brasato di maiale al vin brûlé, patate alla curcuma, 

purea di mele e kren - Al Refolo Hostaria Creativa 

Refosco 2017 Zahar 

 

 

Formaggi dell’azienda agricola Zidarič 

accompagnati con le confetture dell’Az.Agr. Sara Devetak

 

 

Gin Tonic Dry Tergeste Gin

 

 

DOLCE

“Rigojanci” Trattoria Guštin  

 

Pane e dolcetti finali Panificio e pasticceria Bukavec

 

Brinjavec o CoffeeCherryBrandy – DTG

 

Tutto compreso €55