Piccoli banchetti e cerimonie

Menu 1 - € 39,00 vini compresi

Sfoglia di zucchine dell’orto e timballo di carote e piselli con crema di Parmigiano e grissino al papavero
Risotto con pistilli di zafferano di Celana e cialda al sesamo
Gnocchetti con ortiche e Formai de Mut
Medaglione di faraona alle erbe fini con polenta di nostro mais e spinaci brasati alle mandorle dolci
Semifreddo al torroncino
Caffè

Cantina
Soave Doc "Castelforte"
Corio Umbria rosso Igt “Trasimeno”

 

Menu 2 - € 48,00 vini compresi

Stuzzichini di benvenuto
Cannolo di pasta di cracker con caprino alle erbe aromatiche, salame nostrano, Culatello di Ardesio e torta di verdure
Risotto con erba paruch di montagna e primosale
Tortelli ripieni di coniglio al burro e mandorle
Polenta di nostro mais con manzo all’olio
Meringa alle fragole
Caffè

Cantina
Curtefranca bianco Doc "Vezzoli"
Curtefranca rosso Doc "Vezzoli"
Moscato d'Asti Docg La Baudria "Canaparo"

 

Menu 3 - € 58,00 vini compresi

Stuzzichini di benvenuto
Bianco di merluzzo con piccola caponata di melanzane, zucchine e i loro fiori
Lasagnette millefoglie con erba silene e Formai de Mut d’alpeggio
Maccheroncini di pasta fresca al torchio con sarde, pomodorini e pane croccante e finocchietto
Spigola al forno con capperi di Pantelleria e olive taggiasche
Controfiletto di manzo con patate arrosto e macedonia di verdure
Torta Chantilly alla frutta
Caffè
Dolcetti della casa

Cantina
Verdicchio dei castelli di Jesi Doc "Garofoli"
Chianti Docg "Villa Chigi"
Moscato d'Asti Docg La Baudria "Canaparo"
Franciacorta Docg Brut "Vezzoli"